Valentinstags-Special – Das perfekte Candlelight-Menü
Lachstatar, zartes Kalbsfilet & Mousse au Chocolat – Verführung auf Restaurant-Niveau
KI-generiert
Verwöhnen Sie Ihre Liebsten oder kochen Sie gemeinsam das perfekte Date-Dinner! Ob als Vorbereitung für den Valentinstag oder als romantischer Abend zu zweit:
In diesem Kurs zeigt Ihnen Küchenmeister Jens Stempel, wie Sie ein edles 3-Gänge-Gourmetmenü zaubern, das garantiert Herzen höherschlagen lässt.
Der Clou dabei: Durch professionelle Vorbereitung (Mise en Place) servieren Sie die Gänge mühelos und haben am Abend selbst maximale Zeit für Ihre Gäste.
Von feinem Fisch über butterzartes Kalbsfilet bis hin zum Schokoladentraum – ein Kurs für Paare, Genießer und alle, die Liebe durch den Magen gehen lassen möchten.
Beispiel-Menü:
• Vorspeise: Lachstatar auf Belugalinsen-Salat und Wasabi-Creme
• Hauptgang: Kalbsfilet an Pfeffersauce, Selleriepüree und wilder Brokkoli
• Dessert: Mousse au Chocolat mit Himbeeren
Das lernen Sie im Kurs:
• Fischverarbeitung & Feinschliff : Präzise Schneidetechnik für Tatar und das Ausbalancieren von Säure & feiner Schärfe (Wasabi)
• Fleischedelstücke auf den Punkt: Kalbsfilet rosa garen, Zubereitung einer samtigen Pfeffersauce & feines Pürieren
• Dessert-Klassiker: Aufschlagen einer luftigen Mousse au Chocolat & elegantes Anrichten auf Restaurant-Niveau
Jens Stempel ist Küchenmeister, staatlich anerkannter Lebensmittelkontrolleur und blickt auf eine äußerst erfolgreiche kulinarische Laufbahn zurück. Als ehemaliger Inhaber des renommierten „Landhaus Stempel“ sowie durch seine prägenden Jahre an der Seite von Spitzenkoch Johann Lafer bringt er über 25 Jahre Erfahrung aus der gehobenen Gastronomie mit. Seine Kurse verbinden handwerkliche Präzision auf Meisterniveau mit erprobten Profi-Tipps für die heimische Küche.
In der Kursgebühr ist der Betrag von 20,00 € für Lebensmittel enthalten.
